Ас-саляму Алейкум🌺
Началась зима, а это значит, что работа, учёба и много-много дел...
У многих нет времени возиться долго на кухне, и по-моему это идеальный рецепт вкусно и сытно накормить семью💕
К тому же, можно ещё и заморозить. Ну а готовить будем фаршированные помидоры и перчики🍅🌶️🍖🌰🍝
Фарш говяжий 500 грамм.
Лук 2 лука крупных.
Чеснок 5 зубчиков.
Рис 100 грамм.
Соль, красный и чёрный перец.
Фаршируем:
Болгарский перец 8-9 штук.
Помидоры 4 штуки.
Картофель 2-3 штуки.
Для зажарки:
Лук 1 штука.
Морковь 1 штука.
Помидоры (используем то, что вытащили от помидор, которые будем фаршировать)
Томатная паста 2 столовые ложки.
Соль и перец по вкусу.
Для начала приготовим фарш:
Перекручиваем мякоть говядины через мясорубку.
Чистим и мелко режем лук и чеснок. Отвариваем рис до полуготовности, затем промываем его холодной водой.
В фарш добавляем мелконарезанный лук и чеснок, отваренный рис, соль, перец, перемешиваем и фарш готов.
Подготавливаем овощи:
Моем овощи. Удаляем головку болгарского перца и вынимаем семечки. Вырезаем поверхность помидора, и вынимаем всё, что внутри (нам понадобится это для зажарки) Чистим картофель и режем на дольки. Начиняем болгарский перец и помидор фаршем и складываем в кастрюлю или глубокую сковородку, кидаем дольки картофеля. Ставим на огонь.
Заливаем водой.
И готовим минут 35-40.
Готовим зажарку:
Лук нарезаем полукольцами.
Морковь натираем на крупной тёрке.
То, что вытащили от помидор, тоже мелко нарезаем.
И жарим в сковородке на растительном масле, солим, перчим. Как овощи размякнут, добавляем томатную пасту, перемешиваем, и через минут 5 зажарка готова. За 10-15 минут до готовности перцев, аккуратно сверху выкладываем зажарку.
Закрываем крышкой и тушим до готовности. Посыпаем рубленой зеленью и готово.